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这个暑期，不仅天气热，相关鸿沟的消费也很热，《焦点访谈》系列节目《暑期“热”经济》关注暑期消费的热度。说到暑期消费，东谈主们领先思到的，应该即是旅游餐饮了，一边玩赏各地风土情面，一边品味当地好意思食，好不称心。这个暑期，热点景区东谈主头攒动，饭店门口列队等位，都是经常能遭遇的事。那么，这个暑期旅游餐饮有多火爆？背后的能源又是什么呢？

这个夏天有点“热”，不外夏天再热，也热不外“顶流明星”的铁粉们的关注。呆萌可儿的花花、西直门“三太子”萌兰……有东谈主远谈而来只为“追星”，更有东谈主列队两小时，只为“吸猫”3分钟。

宝贝儿们萌力大爆发，与它们相关的旅店、餐厅、操心品也大热，甚而茶饮、糕点等孳生家具也都被粉丝们收入囊中。

有东谈主不远沉来吸“猫”，也有东谈主思方设法躲阴凉。在安徽黄山千年古墟落的溪水边打取水仗，那叫一个凉快。

在天山眼下的原始丛林里骑骑马，那叫一个洒脱。

在湖北宜昌的峻岭草原住星空帐篷、看露天电影、等云海日出，那叫一个狂妄。

眼看这个暑假就要“余额不及”，那就收拢假期的尾巴，带娃来场“收心”之旅吧！户外当然类、历史东谈主文类、科学时间类……这个暑期，形形色色的研学家具纷繁出炉，家长们对研学游的期待也不再只是浅薄走马不雅花。花了时刻花了钱，他们但愿孩子能得益更多。

在一派近2万亩的山林里，有几十种中草药，一群小学生在指示诚实的指挥和素质下，一个个去意志、了解它们。

在为期6天的研学旅程中，合集上冰冷的常识会形成生存中实竟然在的叹惜，为孩子们掀开一扇探索大当然的趣味之门。

暑期旅游是不雅察消费趋势的纷乱窗口。“到此一游式”旅行依然冉冉落伍，一些体验感更强、更有深度、更有个性特质的旅游家具冉冉成为消费者的“新宠”。

中国旅游盘问院院长 戴斌：行程的自助化、消费的自主性、体验的个性化，成为这个市集相配显着的特征。需求侧的变化带给旅游缠绵地和旅游企业最大的变化是什么呢？最大的挑战是什么呢？传统的以不雅光、包价、团队为代表的操作模式，依然不再相宜市集需求的变化了。要靠科技、文化、艺术，超过要靠企业家的改革精神，向弘远搭客提供愈加个性化、千般性的家具，才调够相宜新时间的发展。

暑期来临，一条画风有点无厘头，但有梗又原理原理的福建文旅宣传片火爆网罗，飞速吸引了2.7亿东谈主不雅看。

福建省文旅厅一级观望员吴立官也在片中出镜，他一东谈主分饰两角儿，用魔性洗脑的音乐，为网友们推选家乡好意思食“酥酥”“糊糊”。

告白有创意是流量密码，但要真实留下搭客，还得家具有特质、有改革。

福建省文化和旅游厅一级观望员 吴立官：在不雅光旅游时间，福建的旅游资源天赋莫得上风，参加不雅光跟稳定并重的时间，福建旅游的上风就显出来了。我平凡说福建很崭新，福建很生存。咱们但愿打造场景，为大家输出福建的生存情势。

苏洁瑜是来自山西的又名大二学生，本年春天以来，“特种兵式旅游”倏得火爆，她和两个高中同学曾经体验过一把。为了省钱省时刻，晚上的住宿都安排在了火车上。钱是省下了，即是有点累。

放暑假后，时刻没那么赶，这一次，苏洁瑜和小伙伴们思来个深度体验式旅游。她们没去那些大热的景点，而直奔厦门环东海域的小渔村。这两年，村里发展旅游，配套诱导跟了上来，吃、住、玩都不成问题。

夜幕莅临，小渔村给几个小伙伴带来了更大的惊喜。滨海的夜市吵杂了起来，土笋冻、烤生蚝、铁板烧……土特产和小海鲜让你吃个够。

无东谈主机扮演、烟花秀、电音节……前锋潮水的玩法也不可缺。

样式宜东谈主、算作多彩，吸引了许多外地搭客来这里避暑度假。

林志严，客岁还只是个养海蛎的渔民。本年，家门口的渔村好意思食节等系列算作搞起来后，他也开了家烧烤店。这天，夜市刚开场不到半小时，他家的生蚝就依然卖脱销了。

当地依托资源打造的特质旅游新场景，也成了激励文旅消费的新能源。

旅游市集火爆，数据最直不雅。本年上半年，国内旅游总东谈主次达23.84亿，同比增长63.9%。

出去“嗨”，当然要买买买。本年上半年，国内旅游收入比上年同期增多了1.12万亿元，同比增长95.9%。

出去嗨，固然也要吃吃吃！到北京吃顿烤鸭、进淄博赶烤撸串、来一碗香喷喷的西安羊肉泡、去成都看着变脸涮暖锅、在柳州嗦个又臭又香的螺蛳粉……中国饿莩遍野，好意思食竟然太多，处处都在劝诱着门客们的味蕾，几乎要得选拔难题症。

而这个季节到武汉，那就两字儿“嘬虾”！

有东谈主形容，湖北的夏夜，是小龙虾味的。在武汉，以小龙虾为主打菜的餐厅许多。小龙虾的迷惑有多大？以五一为例，只是几天的小长假，武汉就挥霍了300多吨小龙虾。疫情几年大受冲击的餐饮业，在本年又迎来了春天。

样式大好，怎么能守住它？互联网时间，酒香也怕胡同深。除了保证小龙虾的品性，要思吸引年青东谈主这个吃虾“主力军”，就得用年青东谈主可爱的玩法。

自从三、四月份参加小龙虾的销售旺季以来，许多餐厅就运行玩起了创意直播。

黄鹤楼实景、古风跳舞被搬进了直播间；还有诈欺当代时间打造的假造场景直播，未必候主播还会走进小龙虾产地，带大家体验一场溯源之旅。形形色色的创意直播，加上与各个平台、不同鸿沟的达东谈主配合，齐备破圈效应，给餐厅带来了宽敞年青客群。

当越来越多的消费者民俗于线上搜索好意思食、订餐、订座，关于传统餐饮企业来说，加速数字化转型就特别要紧。为了减少顾主在现场列队的时刻，餐厅与一些平台配合，不错在线预约取号，并能及时看到列队情况和等候时刻。

门客们在享受好意思食的同期，也给我国的消费复苏作念了大孝顺。本年上半年，我国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，成为反弹最健硕的消费品类。

暑期档，餐饮复苏仍在链接。以某餐厅为例，只是7月，各门店加起来就卖出300吨小龙虾。一份2斤的小龙虾，超过于卖出了30万份。

玩儿得“嗨”，吃得香，这个暑期确乎“热”！不久的往时，还有许多假期将络续到来。在完善软、硬件基础条目的同期，面抵消费需求的新变化，咱们又该怎么顶住呢？

中国旅游盘问院院长 戴斌：相宜弘远搭客所需要的个性化、品性化的家具相对供给不及，是咫尺要经管的纷乱问题；另一方面，越来越多的搭客到了旅游缠绵地，不是随着旅行团走，这个时候面向散客的市集需求猜度就变得越来越纷乱。咱们要用好当代大数据技能，包括东谈主工智能的一些技能，来对节沐日城市客流进行猜度预判。谁大概用数字化的情势去掌执市集需求的变化，谁就能获得市集。

有东谈主思去三山五岳打卡，有东谈主思去小镇、古村体验当地东谈主的泛泛，有东谈主“特种兵”式赶路体育游戏app平台，有东谈主追求肃穆浮松。从需求端来看，消费个性化、品性化和千般性依然成为东谈主们的新选拔；从供给端看，商家咫尺也在束缚改革，尽力跟上消费者的成长措施。供需两头皆发力，才会激励旅游餐饮消费后劲，走上束缚进阶之路。